土人参，是马齿苋科土人参属一年生或者是多年生草本植物，它的叶子是有点肉质的，是成这种倒卵形，或者是倒卵状长椭圆形的。
土人参的花期一般在6月份左右，果子的花期要延后2个月，土人参含有非常丰富的蛋白质，脂肪，钙，维生素等等营养物质，它的嫩茎叶可以当蔬菜炒食，口感非常的顺滑可口好吃，叶子也可以晒干以后泡茶喝。
它的根部比较膨大，有分叉形状似人参，所以这也是它名字的来由。它的别名还叫假人参，土洋参，参草，土高丽参，水人参等等。它的全株是这样子，光滑无毛，茎是肉肉的。
土人参具有健脾润肺，止咳，调理月经的作用，可用来治疗脾虚，腹泻，肺痨，咳痰带血，月经不调，白带增多，头晕目眩，面色潮红等疾病。
土人参的根具有补中益气，补肾健体，润肺生津的功效。土人参的茎叶可作为蔬菜食用，具有润肺生津、通乳汁的功效，而且可以强身健体，防治流感，晕船等疾病。
治劳倦乏力
当觉得有精神不振，常有疲乏感，肢体软弱无力症状。可以用五钱至一两土人参再加一只墨鱼干一起与酒水炖熟后服用。
治脾虚泄泻
当患了脾虚泄泻，有饮食减少，食后脘闷不舒，大便时溏时泻、完谷不化的症状。可以用五钱至一两土人参与五钱大枣一起用水煎服。
治虚劳咳嗽
如果患上了虚劳咳嗽，有久嗽成劳或劳极伤肺，咽干溢痛、精神疲极、痰时有血腥臭异常，语声不出者的症状。可以用土人参与通花根、隔山撬、冰糖及一起炖鸡服用。
治盗汗、自汗
如果患上了自汗、盗汗，白昼汗出，动辄尤更为严重，或者入睡后汗出异常，醒后汗泄即止的症状。可以用二两土人参与一个猪肚一起炖服。
服用人参应该遵循循序渐进的方法，切记不可盲目大量服用，以免身体虚不受补。
食用禁忌：
阴虚火旺，阳强易举人群禁服土人参，孕妇使用土人参需要在医生的指导下食用。
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