一、砂仁陈皮煲猪脊骨
材料:砂仁10克,枸杞10克,陈皮3克,生姜3-5片,猪脊骨克,食盐适量。
功效:健脾理气,温中散寒
烹制方法:
将各物洗净,猪脊骨切块,放入锅中,加适量清水煎煮片刻,去血水,再加砂仁、枸杞、陈皮、生姜放入瓦煲内,加入适量清水毫升(约7碗量),武火煮沸后改为文火煲1.5小时,加入适量精盐调味即可。此为两三人量。
二、当归血藤煲乌鸡
材料:乌鸡半只(约克),当归5克,鸡血藤10克,红枣(去核)两三枚,生姜两三片,精盐适量。
功效:补血养肝,调理冲任
烹制方法:将诸物洗净。乌鸡,切块备用;当归、鸡血藤、红枣放入纱袋中,清水浸泡半小时;生姜切片备用。将诸物放入砂锅中,加入7碗清水(约毫升),武火煮开后文火再煮1.5小时,加入适量精盐即可,此为两三人量。
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