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?????小编寄语
莲藕一般指藕，藕，又称莲藕，别名：藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕 性味：生藕甘，寒，无*。熟藕甘，温，亦无*。功效：生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
test莲藕的营养价值
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核*素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕大致有以下的药用功效：
1.感冒咽喉疼痛 用藕汁加蛋清漱口有特效。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
2.莲藕汤能消除呼吸道疾患 藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。
3.鲜藕汁退烧解渴 发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。
若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小杯鲜藕汁，效果良好。
5.解除酒醉疲劳、调整神经 将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。健康饮食网
6.调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用 如最常见的老藕排骨汤，虽然用料简单，但补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，几乎适宜所有的人群。
7.促进新陈代谢和防止皮肤粗糙 可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用。若加入莲子效果更好。
8.调节更年期妇女的月经和情绪 更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕。亦可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
莲藕的禁忌功效掠影
莲藕食疗作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
二、莲藕的食用方法
煨藕汤
功效：本方能补益脾胃，调养阴血。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。
做法：藕适量，切在块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。
来源：《随息居食谱》。
鲜藕白蜜汁
功效：本方有益胃生津，清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。
做法：鲜藕克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。
来源：《圣惠方》。
莲藕粉
功效：本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。
做法：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。
来源：《本经逢原》。
莲藕蜂蜜汁
功效：治痢疾便脓血。
做法：用藕捣汁，和蜂蜜，隔水炖成膏服。
来源：《岭南采药录》
姜藕饮
功效;本方取藕能清热生津，以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。
做法：莲藕90克，生姜10克。捣烂，绞取汁液，一日分3次服用。
来源：《圣济总录》
三、莲藕的食用宜忌
忌食：脾胃虚寒者不宜生食莲藕;煮藕时宜用沙锅，莲藕忌铁器。
宜食：莲藕适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用;脾胃虚寒、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不良者也宜食用莲藕。
不是所有的人都能吃同样的食物！不同体质应有针对性调理的食物！寒性体质吃错食物“雪上加霜”！热性体质吃错食物“火上浇油”！
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