一天不吃肉就浑身难受，一周不吃肉就想吃肉感到疯狂，一个月不吃肉就对世界充满迷茫。
这是现代人的普遍写照。
“肉”在我们生活中缺它不可，有的人“无肉不欢”，有的人则是“单纯吃素”，还有的人为了减肥而痛苦吃素。
那今天我们来聊一聊，长期不吃肉，身体会发生怎样的变化？
首先来说说素食是怎么一回事。
素食饮食摄入的营养其实很多，这跟我们食物本身的多元化有关。同时选择素食的原因也不同，比如对于动物的同情，宗教信仰原因，保护环境，降低慢性病的发生概率等等。
素食的好处最明显在于治疗和预防疾病上。
超重和肥胖
BMI又称为身体质量指数，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。计算公式为：BMI=体重（千克）除以身高（米）的平方。
美国科学家研究发现，美国肥胖人口占全国的三分二。肉食者平均BMI最高为28.8，而素食主义者的人平均BMI为23.6，最低达BMI22.5。研究人员发现肉食主义者的肥胖发生率为40%，而素食主义者仅为25%。
从健身方面看，俗话说7分吃3分练，吃还是占较大的比重的。有人可能会说，健身需要补充蛋白啊，吃鸡胸肉、牛肉这些不是更好吗？
国外的很多健身大咖就是素食者，虽然肉类的氨基酸、蛋白质很高，同样豆类的蛋白质含量也很高，常见的豆类、谷类、坚果啊，还有健身必备西兰花，更易吸收。
预防慢性病、心血管疾病
素食和心血管疾病风险降低有关。素食能够改善心脏病风险因素，比如腹部肥胖也就是“游泳圈”、血压、血脂、血糖。
在11个随机控制试验中，科学家发现素食者脂肪低。这相当于约10%的心脏病风险的降低，素食对于健康体重和超重的个体尤其有效，但对于过胖的个体的效果没有那么明显，这也强调了早期饮食干预对长期风险降低的重要性。
癌症的发病率降低
从总体上看，素食者患癌症的风险较低，特别是肠胃类，而且素食者比非素食者更能预防癌症。严格的素食主义者会摄入更多的膳食纤维，能降低25%患结肠癌的风险。
从营养学的角度来说，素食和纯素食的饮食明显好于杂食性。相比非素食型饮食，素食型饮食可以给心脏病、糖尿病Ⅱ型、肥胖和某些癌症起到一些防御作用。另一方面可以很好地保护资源，并且对环境破坏性更小。
难道不吃肉真的百利而无一害吗？
并不是的，所有的事物都有它的正反面。就像“吃肉”一样，虽然可以预防和治疗疾病，但身体同样会受到更多威胁。
现在的一些年轻女孩为了减肥常常立FLAG比如“一个月不吃肉”，“三餐都吃素”等等。不要过分偏激，我们应该学会适量吃肉，健康吃肉。
连续不吃肉，身体会受到多种威胁
不吃肉你会老得更快
肉类食物是B1、B2等元素的重要膳食来源。如果长期不吃肉就容易面临维生素摄入不足等风险，更可能会导致皮肤粗糙、骨质疏松症、免疫力低、记忆力低下等问题。
不仅不利于美容养颜还会变成易胖体质，让皮肤松弛、暗淡无光，引起脱发。没瘦下来就越变越丑。
身体老化是生命过程中的正常现象，而营养缺乏则会加速衰老。
内分泌失调
脂肪是细胞内良好的储能物质，人体激素分泌的原料物质，参与机体各方面的代谢。如果长时间不吃肉，并且脂肪摄入特别少，那就会影响正常的激素分泌，从而导致女性月经不调、不孕不育等问题的发生。
增加“缺铁性贫血”的发生风险
血红素铁的足量摄入有助于机体预防贫血，血红素铁是来自于膳食当中。血红素铁主要来源于动物蛋白，如动物肝脏、血制品、瘦肉等。而蔬菜中的非血红素铁不容易被吸收。长期不吃肉，容易增加缺铁性贫血的发生风险。
在这里提醒大家，在不了解营养摄入的情况下不要盲目吃素。
另外这几个特殊时期要多吃肉：
贫血时期的人群。处于生长发育期的孩子。怀孕、哺乳期的妇女。处在减肥阶段和健身阶段的朋友。
那究竟如何做到要吃肉也要瘦，记住这两句话。
首先要吃浅色肉，搭配其他食物吃。
细嚼慢咽是重点，烹饪方法更重要。
最后
并不是完全不吃肉就能减肥，主要还是看食物的热量高不高，另外碳水化合物的含量也很重要。素食者比肉食者长寿也是因人而异的，过于急功近利就忽视了吃素的意义。吃不吃肉是每一个人的权利啦，我们不能去干涉。但是普通人吃素的时候，应该注重膳食均衡，懂得怎样吃才能越吃越健康。
